⇒Formation STAR Créativité.

Construire sa créativité et déployer ses connaissances en pâtisserie française, en partageant votre aventure avec une communauté bienveillante et engagée.

Destinée aux personnes passionnées, amateurs ou en reconversions...

  • 1 cours de pâtisserie/semaine, recettes, techniques, conseils et astuces (en live ou enregistré)
  • 1h à 2h30 par cours
  • Lives le lundi ou le mardi et accès aux replays quand vous voulez où vous voulez sur votre espace élèves
  • Accès à un groupe Facebook privé et à une communauté engagée
  • Avoir un compte Facebook et/ou accès à un espace élèves directement sur notre site (avoir une connexion internet, idéalement ordinateur ou tablette)
  • Réponses à vos questions dans les commentaires et en direct.
  • Lien Zoom est mis à disposition pour que vous puissiez montrer vos réalisations au Chef (lorsque les cours sont en direct), poser vos questions en “face à face”, échanger de vive voix avec le Chef sur le cours, (facultatif)
  • Attestation de formation et accès à la carte Métro Apprentis
  • Possibles conventions de stages

 

Connaitre le déroulement juste ICI

⇒Formation PREMIUM Compétences en Pâtisserie.

Maîtriser les bases de pâtisserie française et développer ses compétences pour créer et s'approprier des pâtisseries en moins de 6 mois

Destinée aux personnes en reconversions professionnelles

 

  • Formation complète 420H réparties sur 10 modules de 42H
  • Vidéos accessibles 2 ans 
  • Certificat de réussite à la fin de chaque module (QCMs)
  • Modules : Tartes, Pâte à choux, Entremets, PLF, Pâte Feuilletée, Wedding Cakes, Gâteaux de voyages, Brioches, Petits fours.. Bases et niveau avancé.
  • Examen final (4 sessions par an, voir modalités avec votre référent)
  • 1 Masterclass spécialisée de 5H/mois
  • Fiches recettes téléchargeables
  • Attestation de formation, carte Métro apprentis, conventions de stages si nécessaire,
  • CADEAU : webinaires réguliers, réductions et offres exceptionnelles chez nos partenaires fournisseurs,
  • Accès à la formation STAR Créativité inclus pendant 2 ans !

Connaitre le déroulement juste ICI

⇒Formation ÉLITE  Gamme de pâtisserie.

Développer une gamme de pâtisserie rentable et qui vous ressemble, vendre vos pâtisseries en déployant d'une stratégie commerciale qui vous fasse gagner de l'argent. 

Destiné aux entrepreneurs et futurs entrepreneurs les plus motivés, désireux de passer à l'action et de créer ou d'améliorer son business. Vous souhaitez créer un laboratoire, une boutique, un salon de thé, un food truck, un e-commerce ...

  • Rdv stratégique 3H avec Chef Cyril San Nicolas
  • Passage à l’action sur 21 jours, vidéos pas à pas accessibles à VIE, 1 webinaire en commun/semaine, 1 rdv Zoom/semaine
  • 1 session ouverte par mois, 5 entrepreneurs/session maximum
  • Suite à la formation, 3 mois d’accompagnement, rdvs possibles selon dispos, accès au groupe et  webinaires… 
  • CADEAU : Accès 2 ans aux vidéos de la formation Premium (« Développer ses compétences pour créer et s’approprier des pâtisseries) + tablier/TROPHÉE...
  • Rdv analyse et stratégie suite à la formation avec un MOF Pâtissier 1H Zoom
  • Rdv de débriefing et choix de stratégie commerciale, 2H avec Audrey Roit.

Connaitre le déroulement juste ICI

Indicateurs de résultats

Nombre d'heures de formations délivrées : 741h (toutes formations confondues depuis Mai 2020)

Nombre d'élèves (Juin 2021) : 306

Nombre de membres sur le groupe Cours de Pâtisserie (Juin 2021) : 12765

% de taux de satisfaction (voir enquêtes de satisfaction)