Nos formations en pâtisserie
Propulsez votre savoir-faire au niveau supérieur avec Chef Cyril San Nicolas et nos Chefs invités !
Vous avez un business en pâtisserie / chocolaterie ou vous souhaitez entreprendre ?
Passez à l'action : révélez le Chef qui est en vous !
Avec CDP San Nicolas, école de Pâtisserie Française, Chocolaterie et Entrepreneuriat, certifiée Qualiopi*.
Développez votre talent, affirmez votre savoir-faire !
Accéder au catalogue de formations
Un coaching évolutif en fonction des besoins
A qui nos formations sont-elles destinées ?
- Aux personnes passionnées, réellement motivées à apprendre et à évoluer en pâtisserie française ou chocolaterie.
- Aux professionnels du milieu et des métiers de bouches (pâtissiers, boulangers, restaurateurs, traiteurs...) qui souhaitent acquérir de nouvelles compétences, développer leur techniques, explorer des thématiques, affirmer leur savoir-faire. (des fonds de formation sont disponibles !)
- Vous pouvez aussi en faire profiter vos équipes !
- Aussi aux amateurs sans obligation de projet professionnel.
- Aux personnes qui ont la volonté profonde d'entreprendre, de changer leurs vies, souvent en reconversion professionnelle ou dans un tournant de leur entreprise actuelle.
- Aux personnes qui désirent s'investir pour réussir à changer de vie, qui sont des "warriors".
" Il n'y a pas d'âge pour rentrer dans le monde de l'entrepreneuriat et décupler ses capacités."
Le déroulement des formations
En fonction de la formation choisie, le degré de coaching et d'accompagnement évolue.
Que vous optiez pour une Formation en entremets et tarteries modernes, de la sculpture chocolat et sucre artistique, ou des bases de pâtisserie françaises afin de vous diriger vers un CAP pâtissier, vous serez entre de bonnes mains et vous disposerez de tous les outils pour réussir.
Bien sûr, toute l'équipe du Chef reste à votre écoute et à votre entière disposition tout au long de vos formations. Vous ne serez jamais seul !
Découvrez l'ensemble de nos formations ci-dessous et contactez notre équipe pour discuter de votre projet.
Prendre rendez-vous avec l'équipe du Chef
Accéder au catalogue de formations
NOS STAGES PROS 2025-2026
(Téléchargez le PDF de nos stages pros 2025-2026)
NOS MASTERCLASSES EN PÂTISSERIE
Vous êtes au bon endroit ! Retrouvez ici nos Masterclasses de pâtisserie française, chocolaterie et entrepreneuriat, en distanciel ou en présentiel à Cavignac près de Bordeaux…
Jusqu’à 100% finançables (CPF, OPCO, FAFCEA, AKTO, AGEFICE, France Travail…), nos formations en pâtisserie durent en général 3 jours. D’autres formations plus longues sont possibles selon les besoins, notamment celles autour du CAP pâtissier, CAP chocolatier, entrepreneuriat, photographie culinaire… La plupart de nos masterclasses s’adaptent à votre projet et votre profil. Et même si vous avez un programme sur papier, sachez qu’il n’y a pas de formatage !
Prenez rdv avec notre équipe pour voir comment personnaliser votre masterclass. Des dates et thématiques sont disponibles toute l’année. Vous serez accompagné(e) par Chef Cyril SAN NICOLAS, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier de plus de 30 ans d’expérience. Ou par nos Chefs invités (Meilleurs Ouvriers de France, Champions du Monde, Spécialistes...), en fonction des spécialités.
Pour chaque masterclass, plusieurs niveaux sont possibles (initiation/débutant, intermédiaire ou perfectionnement/maîtrise).
Prenez rdv avec notre équipe pour vous renseigner, voir les possibilités de financements et réserver votre Masterclass.
Nombre d'heures de formations délivrées : 2734 heures (toutes formations confondues depuis mai 2020)
Nombre d'élèves (juin 2025) : 579
Nombre de membres sur le groupe Cours de Pâtisserie (août 2025) : 35378
97% de taux de satisfaction (voir enquêtes de satisfaction)
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.
Merci de contacter la personne référente afin d'étudier la faisabilité.
Télécharger la plaquette handicap
*CDP San Nicolas est certifié pour sa qualité des actions concourant au développement des compétences et des actions de la formation professionnelle.
Des financements sont donc possibles (via OPCO, Pôle Emploi/France Travail, CPF...).
Voici la copie de notre certification QUALIOPI (cliquez-ici pour la télécharger)
Prenez RDV avec notre équipe pour échanger et s'inscrire